Unsere Weiterbildungsangebote für Sie:

Berufsbegleitend

Inhouse-Schulung

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Um sicherzustellen, dass Ihre E-Mail-Adresse nicht von Dritten missbraucht wurde, bitten wir Sie, Ihre Anmeldung durch Klicken auf den Aktivierungslink in der E-Mail zu bestätigen. Mit Bestätigung des Links erlauben Sie uns, Sie spezifisch zu diesem Produkt unter Berücksichtigung unserer Datenschutzerklärung per E-Mail zu kontaktieren. Eine Abmeldung von der Benachrichtigung ist jederzeit möglich. Schreiben Sie uns dazu einfach eine kurze E-Mail an kontakt-datenschutz@ihk-akademie-muenchen.de. Ihre Anfrage wird drei Monate gespeichert und danach automatisch gelöscht.

Daniela Sonntag

+49 89 5116 5146 E-Mail schreiben

Individuelle Inhouse-Weiterbildungen für Ihre Mitarbeiter/-innen

Individuelle Weiterbildungen Trainingsinhalte werden speziell auf Ihr Unternehmen zugeschnitten – für praxisnahe und relevante Weiterbildung.

Individuelle Formate & flexible Durchführung Schulungen können zeit- und kostensparend entweder direkt vor Ort in Ihrem Unternehmen, Online oder an einem unserer Standorte durchgeführt werden.

Qualifizierte Trainer/-innen Wir arbeiten mit erfahrenen Trainer/-innen zusammen, die aktuelles Know-how mit direktem Anwendungsbezug vermitteln.

Stärkung von Team & Wissen Gemeinsames Lernen fördert den Teamgeist, stärkt die Zusammenarbeit und sorgt für nachhaltigen Wissensaufbau im Unternehmen.

Ihr Thema. Ihr Team. Ihre Schulung.

Ob Führungstraining oder Weiterbildungen im Bereich Ausbildung, Soft Skills oder Projektmanagement: Wir entwickeln für jedes Thema das passende Inhouse-Konzept für Ihr Team. Fragen Sie jetzt Ihr individuelles Angebot an – unverbindlich & passgenau.

Gerhard Eder

+49 89 5116 5523 E-Mail schreiben

Nutzen

Die deutschen Weine machen Furore! Alle 13 Weinanbaugebiete bringen eine Vielzahl erstklassiger Weine hervor, dies gilt von der Basis der Gutsweine bis zu Spitzenlagen und besonderen Ausbauweisen, dabei bleiben die Preise in der Regel raisonable. Eine profunde Kenntnis der Szene, der Winzer und nicht zuletzt der deutschen Weine spielt eine wichtige Rolle auf der Welt-Weinbühne, bei diesem Thema ist Sachverstand unverzichtbar.

Ihre Vorteile auf einen Blick:

Vertieftes Spezialwissen zu deutschen Weinanbaugebieten, Rebsorten, Winzerpersönlichkeiten und Innovationen
Gezielte Kompetenzen zur Verbindung deutscher Weine mit feiner Küche und Genussvermittlung
Stärkung der Beratungskompetenz und Profilierung als Spezialist/-in für deutsche Weine
Ausbau der Kompetenz, das Sortiment eines Betriebes gezielt um deutsche Weine zu gestalten
Glaubwürdige Spezialisierung auf dem Weinmarkt, die bei Gästen, Handel und im Team Vertrauen schafft
Fundament für weiterführende Qualifikationen wie den Gepr. Berufsspezialist/-en Sommelier/-ière
Professionalisierung des eigenen Profils: Sie positionieren sich als kompetente Ansprechperson für deutsche Weine in Gastronomie, Hotellerie oder Weinhandel

Zielgruppe

Diese Weiterbildung richtet sich an Personen, die bereits über Grundkenntnisse im Bereich Wein verfügen und sich insbesondere auf deutsche Weine spezialisieren möchten.

Sie ist ideal für:

Absolvent/-innen des Junior Sommelier /-ière IHK als gezielte Aufbauqualifikation
Sommelier/-innen, die ihr Fachwissen in deutscher Weinkunde vertiefen wollen
Weinakademiker/-innen, die ihre Kompetenzen im Bereich Weinland Deutschland stärken möchten
Mitarbeitende in Gastronomie und Hotellerie mit Interesse an Spezialisierung auf deutsche Weine
Quereinsteiger/-innen mit bereits vorhandenen Wein-Basiskenntnissen
Unternehmer/-innen aus der Gastronomie mit Fokus auf deutsche Weinsortimente
Interessierte Privatpersonen mit soliden Wein-Grundkenntnissen

Der Lehrgang baut idealerweise auf einer Basisqualifikation (z. B. dem Junior Sommelier/-ière IHK) auf und führt gezielt in den nächsten Level hinein. Danach kann als weiterführende Qualifikation der Gepr. Berufsspezialist/-in Sommelier/-ière absolviert werden.

Veranstaltungsinhalte

Gemeinsam mit unseren erfahrenen Trainer/innen erarbeiten Sie sich ein umfangreiches Know-how.

Sie erhalten fundiertes Fachwissen, und können sich auf folgende Lerninhalte freuen:

Weinland Deutschland Einführung

Zu Beginn blicken wir auf Deutschland in Bezug auf seine Geographie, die Historie, die neuzeitlichen Entwicklungen und Gesetzgebung und die daraus resultierende Präsenz und Relevanz in der nationalen wie internationalen Weinwelt. Die Verbindung der Weine mit feinen Speisen rundet den Auftakt ab

Weinland Deutschland

Wir erkunden ganz individuell die 13 bestimmte Weinanbaugebiete, die wichtigsten Rebsorten, Winzerpersönlichkeiten und Innovationen.

Sie erwarten Begegnungen mit Protagonisten des deutschen Weinbaus ebenso wie die Avantgarde der aktuellen Winzerschaft. Sommeliers, Journalisten und Weinhändler teilen mit Ihnen ihre Erfahrungen.

Weinbaugebiet Ahr und Mittelrhein Klein, fein und großartig

Weinbaugebiet Mosel Große Rieslinge und Spätburgunder und weitere reizvolle Entdeckungen in den weniger bekannten Bereichen von der franko-luxembourgisch-deutschen Grenze bis zur Mündung in den Rhein

Weinbaugebiet Rheingau
- Homage an die Vordenker

- Weinbaugebiet Rheinhessen Liegt am Meer, jedenfalls tat es das vor einigen Millionen Jahren und profitiert noch heute in jeder Form davon

Weinbaugebiet Pfalz
- Wunderbare Inovationen auf der Basis historischer Erfahrungen

Weinbaugebiet Nahe und Hessische Bergstraße
- Zwei Weinanbaugebiete die mit Elan durchstarten

Weinbaugebiet Franken
- 350 Jahre Silvaner Erfahrung und Aufbruch, autochtone Rebsorten und ein klarer Blick über den Tellerrand

Weinbaugebiet Saale-Unstrut und Sachsen
- Prachtvolle Weine, Zeitgeist und eine starke Verbundenheit zum Terroir

Weinbaugebiet Württemberg
- Lemberger und Trollinger zeigen imposante Facetten

Weinbaugebiet Baden
- Das Zentrum der Burgunder-Rebsorten zeigt Vielfalt, gleichzeitig exponiert sich jeder der neuen Weinbaubereiche eigenständig

Abschlüsse im Bereich Sommellerie

Die Welt der Sommellerie bietet unterschiedliche Qualifikationsstufen: vom praxisnahen Einstieg bis zur anspruchsvollen IHK-Prüfung auf Fachspezialisten-Niveau. Die Grafik zeigt, wie die einzelnen Weiterbildungen der IHK Akademie München aufeinander aufbauen und welche Lernumfänge sie umfassen. Die Weiterbildung Junior Sommelier/-ière IHK bildet die Basis und vermittelt das grundlegende Fachwissen rund um Wein, Sensorik und Service. Darauf aufbauend vertieft der Lehrgang Maître Sommelier/-ière IHK das Wissen insbesondere über das Weinland Deutschland und erweitert die Beratungskompetenz. Der höchste Abschluss ist der Gepr. Berufsspezialist Sommelier/-ière. Dies ist eine umfassende Weiterbildung, die auf die öffentlich-rechtliche Prüfung mit Abschluss auf DQR-Niveau 5 vorbereitet, die für leitende Tätigkeiten und anspruchsvolle Aufgaben im Weinhandel, in der Gastronomie oder im Management qualifiziert.